Otrava houbami v michelinské restauraci? Zemřela zákaznice, 18 lidem bylo nevolno

Co přesně způsobilo smrt ženy, identifikované jako Mária Jesús Fernández Calvová, je předmětem vyšetřování, výsledky odhalí až pitva. Mária nicméně po jídle intenzivně zvracela a měla střevní problémy, až nakonec v nemocnici zemřela. Postiženi byli i další lidé, ale nikdo jiný nereagoval tolik závažně.

Žena byla v restauraci se svojí rodinou, se kterou slavila narozeniny svého manžela. Jak on, tak syn rovněž utrpěli otravu, ovšem přežili.

Babišovi sáhli na chloubu. Luxusní restauraci vzali jednu michelinskou hvězdu

Podle místní hygieničky Any Barcló úřady již zahájily kontrolu restaurace, zatím ale nic neobvyklého neobjevily. „Po první inspekci podniku vše vypadá v normálu,“ uvedla pro španělský deník Las Provincias hygienička. Dalším krokem podle ní bude rozbor jednotlivých potravin, jejich vzorky byly odeslány do španělského Národního toxikologického institutu.

Kuchaři si spletli houby?

Všichni postižení lidé si v restauraci dali houbové riziko, které mělo obsahovat smrže obecného. Jde o gurmány velmi vyhledávanou houbu oceňovanou pro svoji chuť. Je jedlá a roste i v Česku. Podobá se ovšem blízce několika dalším houbám, které již takové vlastnosti nemají.

Pražský Alcron přišel o prestižní michelinskou hvězdu. Vymění šéfkuchaře

Často se zaměňuje například za ucháče obecného, jenž má podobně vypadající klobouk. Ten může být smrtelně jedovatý, pokud není pečlivě uvařen. Případů otravy po ucháči bylo zaznamenáno již několik.

Šéfa restaurace Bernda Knöllera celá situace mrzí. „Ať už byl důvod jakýkoli, chtěl bych rodině vyjádřit soustrast. Doufám, že se vše brzy vyšetří,“ uvedl ve vyjádření. „Moje restaurace zůstane uzavřena, dokud nebude celé věci konec a my nedokáže zajistit zákazníkům plný servis,“ dodal Knöller.